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每日优鲜:全程冷链即时物流让消费者随时随地享受食物的美好

作者: 2018-09-29 14:36:45 0

 随着消费者对美食需求的激增,生鲜电商平台迎来高速发展风口。每日优鲜成立于2014年,作为国内领先的生鲜电商平台,致力于连接优质生鲜的生产者和消费者,让每个人随时随地享受食物的美好。每日优鲜提供全品类优质生鲜一站式购买服务,并在全国20个核心 城市建立起“城市分选中心+社区前置仓”的极速达全程冷链物流体系。

历时3年,每日优鲜建成的冷库面积达23万平方米,成为国内覆盖面积最广、效率最高的极速达冷链物流体系。截止目前,每日优鲜在北京、天津、南京、上海等五城建立起6个城市分选中心,在北京、上海、广州、深圳、天津等20个核心城市建立了1000余个前置仓,实现会员1小时极速达,为用户带来便捷高效的生鲜购买体验。

优质高效的服务带来亮眼的指标数据,在生鲜电商细分领域,每日优鲜的营收增长、用户规模及盈利能力等各项指标均名列前茅。凭借创新的商业模式,每日优鲜登上科技部公布的2017中国企业独角兽榜单。TrustData《2018年上半年移动互联网行业发展分析报告》显示,生鲜电商成为消费者购买生鲜商品的主要渠道,市场用户规模正稳步增长,年度增幅约为170%。其中,每日优鲜用户规模快速增长,占据50%市场份额,持续领跑行业。

每日优鲜创始人兼CEO徐正:认知决定布局,行动决定终局

人和人之间对于一个长期趋势的不同判断,会产生不同的认知,这种认知的差异就是一个伟大格局的起点。“认知决定布局,行动决定终局”——三年来,徐正对此体会最深。

每日优鲜做的是零售行业,除了农业,零售是变化最慢的行业。而近场化是零售业发展的一个必然趋势。从线下购物来看,从最早的集市,到超市、便利店,再到现在的无人零售,零售的距离已经从商圈级进化到社区级,再进化到建筑物级。从线上购物来看,最早是三日达、隔日达,慢慢就有人提高到次日达,现在已经发展到三小时、一小时甚至三十分钟就可以送到。越来越方便获得商品,是零售行业的大趋势。

再看用户,从2015年到2025年这十年,中国买生鲜的人群会发生巨大的变化,80后、90后、00后,这三代人将从社会生鲜购买的生力军变成主力军。他们是互联网催生的一代,意味着获取信息首选互联网,而不是线下。

品类是“海量”还是“精选”?每代人有每代人的生鲜消费习惯,对父辈甚至80年代生人来说,东西多就是好。而在当前这个时代,东西多到大家已经麻木,不知道如何选择。这时需要反向思维,跳出现在的惯性看未来,所以每日优鲜策略是“全品类精选”。两个核心要点,一个是全,一个是精。“全”是指品类全,可以一站式满足大家所需。二是“精”,真正做到精选。

“到店还是到家?”未来生鲜购买主力军买菜更多的是到店还是到家?这个问题其实很简单,毫无疑问,到家的比例会更快速地成长。每日优鲜要解决的是生鲜行业存在的损耗严重、产品非标准化、冷链物流成本居高不下以及高频低价等问题,针对这些痛点,每日优鲜首创“前置仓模式”。根据订单密度在商圈和社区建立前置仓,覆盖周边半径三公里,采取“冷源+时间冷链”的配送方式,保证会员1 小时的交付速度。另外,以集约型运输代替单包裹运输,减少冷媒及包材的使用,在规模效应中分摊交付成本。

这样的认知,决定了每日优鲜如何布局。一方面看用户。看他所在的场景、生活的空间:在家、在办公室、在路上、在公共场所。另一方面看后台,后台就是平台满足用户需求的能力,包括供应链、会员、数据、物流体系。前台是强调广度的,后台是强调密度的。

基于这些思考,在前台一是做社交化,二是会员制。本质上就是:如果用户觉得你好,他会不会去传播。后台方面首创“城市分选中心+社区前置仓”模式。社区前置仓的本质是把冷链物流从城市级升级到了社区级。建完之后,用户的体验开始发生变化,下单一小时就能送到,线上买菜比在线下更便捷。而且,这样给用户提供了一个更柔性的供应链,随时订随时送到,大家的需求就突然被激发了。

三大核心能力塑造优质用户体验

全品类精选、全冷链即时物流和全渠道会员营销是每日优鲜突出的三大核心能力。在全品类精选方面,每日优鲜已完成在水果、肉蛋、水产、蔬菜、速食、乳品、饮品、零食、轻食、粮油、日百等全品类生鲜布局,为用户提供全球精选生鲜一站式购买服务,满足消费者关于“吃”的多层次需求。并坚持精选策略,以小规格包装,让用户能够多吃、多选。同时,还由农业生产经验丰富的专业买手深入产地,从千百款产品中精选最优质的货源,让用户吃得全、吃得精。

全品类满足了用户对生鲜的多元化需求,全程冷即时物流解决的是运输过程困扰生鲜电商的行业难题。为此,每日优鲜首创“前置仓”模式,建立“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系,在华北、华东、华南等地区建立城市分选中心,并根据订单密度在商圈和社区建立前置仓,每个前置仓覆盖周边半径三公里。商品入库后,经过城市分选中心的品控、分选、加工等环节,根据智能补货系统提供的补货系数,商品分发到各个前置仓,再以全程冷链运输,将商品配送至前置仓。用户在APP下单后,配送员可保证会员1小时极速送到。

此外,每日优鲜还开展全渠道的会员营销,不断吸引目标用户,提升用户粘性。一方面,每日优鲜采取社交化模式,坚持用户思维,做精准用户画像,清晰定位目标用户,强调内容营销,坚持以客带客,通过口碑式传播带动用户增长。另一方面,每日优鲜以会员制黏附用户,获得忠实用户。2017年11月,每日优鲜还全面升级了会员制,推出会员专享商品、专属返现、1小时达及专享客服等特权,更好地满足会员对生鲜产品的个性化需求。

围绕消费升级打造全链条的效率提升

每日优鲜锁定社会人口结构的变化,进行供应链结构和形态的重构,更好地锁定消费者。每日优鲜大数据显示,每日优鲜的用户大多为80、90、00后,他们是伴随互联网发展而成长的一代,获取信息的首选渠道就是互联网,对生鲜电商的接受程度和使用频率更高。这一特点也决定了每日优鲜的战略选择,第一,生鲜产品的品类上,遵从用户需求和供应链的钟摆型关联,提供“精选”而非“海量”品类。第二,生鲜产品的物流上,响应用户的消费习惯和场景需求,“到家”而不是“到店”。

除了人群结构的变化,零售的进化也是每日优鲜战略布局的重要依据。从线下购物场景看,从最早的集市,到超市、便利店,再到无人零售,零售的距离已经从商圈级进化到社区级,再进化到建筑物级。线上零售也呈现类似的轨迹:二十年前,淘宝刚成立、中国刚有电商的时候,网购之后至少三到四天才能拿到商品。十年前,京东通过自建物流,实现了当日达,后来又实现了半日达。三年前,每日优鲜,通过自建前置仓物流体系,将物流的速度从半日达推动到一小时达甚至半小时达。

品质是生鲜产品的基础,每日优鲜实行全品类精选,平台商品60%产地直采既保证了产品品质,同时也提高了顾客的决策效率。每日优鲜有专门的国内和国外买手团队,保证货源最优和到货最早。

解决生鲜电商行业难题 每日优鲜持续领跑

如何让每个人随时随地享受食物的美好?每日优鲜的全品类精选把握“全”和“精”两个核心差异点,以差异化的产品满足用户多元化的需求。“全”是品类全,可以一站式满足用户所需。在过去的3年时间里,每日优鲜基本上每个季度增加一个品类,覆盖水果、蔬菜、肉蛋、水产等全品类。“精”是真正做到精选,生鲜商品易损腐,并不适用于传统零售中的“长尾理论”。因此,每日优鲜坚持向产地派出专业采购人员,从成百上千的商品中择优选取,既保证了产品品质,同时也提高了用户的决策效率。

如果说差异化凸显的是独特的市场定位,那么口碑传播则是每日优鲜的主要获客机制。每日优鲜从社交化入手,打造比广告更有效的口碑获客机制,通过用户精准画像,每日优鲜清晰定位目标用户,实现有趣、有钱、有货、有情的内容营销,坚持以客带客,通过口碑使传播带动用户增长。例如:以2月4日立春这样的日签进行内容分享,获得用户传播;通过转发优惠券,可以和好友分享优惠,实现多赢。目前,每日优鲜98%的会员订单1小时妥投,100%实现用户基本满意及以上,60%的用户认为每日优鲜服务非常快,而10%的用户会转发每日优鲜优质服务信息,通过口碑传播赢得消费者。

每日优鲜不仅注重对产品质量的提升,还针对用户品质生活的精神化需求,倾力打造品牌IP。2017年11月,每日优鲜全面升级了会员制,推出会员专享商品、专属返现、1小时达及专享客服等特权。每日优鲜商城营收的60%来自于现有会员,而每日优鲜40%的用户是付费会员。另外,每日优鲜还通过小龙虾“食界杯”等线上、线下活动,吸引用户关注度,不断提升核心粉丝粘性,形成极具辨识度和美誉度的品牌IP。

生鲜电商新赛道:发展质量与增长速度并存

一路走来,每日优鲜不断积累供应链、物流、会员和数据四方面密度,打造自己的“护城河”,形成了发展质量与增长速度并存的头部效应。

在供应链上,每日优鲜通过采购能力提升精简SKU,使用户单笔订单的SKU数量更多。通过零费用、零账期、零退货的方式对接生产商降低商品损耗,向用户让利。每日优鲜还培养150多人的全球买手,他们懂农业、懂种植、有语言沟通能力、懂用户需求。与此同时,每日优鲜还按照区域自建了品控实验室,对水果、蔬菜、肉类、海鲜等品类展开100%批次质检,保证商品的安全。

在物流上,每日优鲜提高城市密度、前置仓密度和配送密度,在14个城市的生鲜电商消费总量中,每日优鲜订单占比最高。按照2万人共享一个前置仓的密度进行配置,在北京就将铺设1000个前置仓,服务2000多万人口。

在会员上,打造高频次、高留存、高社交,会员平均每月会买60-70次,一年实现人和商品连接600多次,是普通电商的30倍。每日优鲜的用户主要在进驻的城市中,用户一度人脉已经站到微信同城用户数的80%-90%。

在数据方面,每日优鲜从Uber、谷歌请来许多科学家,研究发现,每天1000款商品乘以1000个前置仓,处理100万个数据,预测的准确率达到90%以上,以至于损耗只有1%,远低于传统超市的30%。

全链条实现效率提升的每日优鲜获得了市场和用户的认可。2017年每日优鲜登上科技部发布的2017年中国独角兽企业榜单。今年7月,在中国科学院旗下《互联网周刊》、eNet研究院共同评选的《2018上半年度App分类排行》中,每日优鲜位居2018年上半年度生鲜电商APP榜首。

每日优鲜希望通过不断完善供应链、物流、用户数据的建设,能够让每一个人随时随地享受食物的美好,让每一个中国人都能够吃得安心、吃得放心、吃得便利,这是每日优鲜最大的价值,也是新零售给社会带来的最大价值。

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