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当中国茶遇上数字化

作者: 2020-12-04 09:59:00 0

2020年突如其来的新冠肺炎疫情让餐饮消费行业备受打击,“复苏”成了新式茶饮企业共同的课题。以奈雪的茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略,依靠精耕会员体系、入驻电商平台、发力新零售、小程序以及数字化运营等措施盘活流量。奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示,新式茶饮已经走过了“原料迭代”的1.0时期、“品类融合多场景”的2.0时期,正式迈入“数字化”的3.0时期,预计到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。

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值得关注的是,饮步入3.0时期,新式茶饮线上订单增长明显。《白皮书》数据显示,54%的消费者选择通过线上渠道购买新式茶饮,与2019年相比,新式茶饮线上订单占比提升近20%。用户的“向线上迁移”也使得新式茶饮品牌更加注重会员的精细化运营,通过预点单、积分商城、专属评价渠道等方式加深与消费者间的连接,精耕会员体系成为提高用户黏性和复购率的重要举措。“白皮书”数据显示,截至2020年11月,奈雪的茶、喜茶的会员数均突破3000万。

在数字化的大潮下,9家新式茶饮品牌组建了数字化团队,其中奈雪的茶、喜茶数字化团队超百人。“数字化”成为新式茶饮“刚需装备”,以数字化管理为核心,进行全链路数字化搭建,涵盖供应链、门店运营、品牌营销、线上渠道以及产品数字化驱动等多个围度,推动新式茶饮企业“人、货、场”的重构。

仍以奈雪、喜茶为例,两大品牌自2020年入驻天猫后,新式茶饮天猫线上销售额增长近2倍,新式茶饮品牌旗舰店累计浏览人数超过千万,较去年增长3倍。而奈雪、喜茶今年均首次参与“双十一”,双双斩获超千万销售额。

另外,奈雪还推出了最新店型“奈雪PRO”,它通过产品进化、空间进化、科技进化实现智慧零售的升级。

新冠肺炎疫情让2020年成为重新审视人类与自然关系的年份。对于正快速崛起的新式茶饮行业而言,疫情之下机遇与挑战并存,而以数字化为核心的新型发展模式,正推动整个新式茶饮行业进入下一个增长曲线。

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